StrandBlick August 2023

52 StrandBlick August | 2023 Travemünde Urlaubsmitbringsel aus Travemünde Anzeige Die Ferien neigen sich dem Ende zu und Sie möchten den Daheimgebliebenen eine kleine Aufmerksamkeit vom Ostsee- Urlaub mitbringen? Entscheiden Sie sich statt Leuchtturm-Anhänger oder Anker-Tasse für ein echtes Holsteiner Original: Katenschinken. In der Travemünder Fleischerei Lohff wird er seit Generationen nach altem Familienrezept hergestellt. „Immer mehr Urlaubsgäste schauen auf der Suche nach besonders authentischen Mit- bringseln für Freunde und Familie bei uns vor- bei. Ganz hoch im Kurs stehen unsere Hol- steiner Spezialitäten“, sagt Martin Lohff, der gemeinsammit seinem Bruder Christian und seiner Schwägerin Elke Lohff das Traditions- unternehmen leitet. „Als herkunftsgeschützes Produkt bekommt man den Original Holstei- ner Katenschinken nur bei uns in der Region“, ergänzt Christian Lohff. Der Schinken wird nach altem Familienrezept vorbereitet und gesalzen. Dann reift er tradi- tionell rund zwölf Wochen in der hauseigenen Räucherkate. „Die Herstellung des Katenschin- kens ist bei uns seit Firmengründung vor 150 Jahren Handarbeit. Dazu zählt auch die re- gelmäßige Kontrolle der Rauchwaren“, so Martin Lohff, dem ein erfahrener Daumen- druck genügt, um Reifegrad und Qualität des Produkts beurteilen zu können. Neben dem Original entwickeln in der Kate auch andere Holsteiner Spezialitäten wie Lü- becker Rotweinschinken, der „Travemünder Seesack“ oder LOHFF’s Holsteiner Wildmett- wurst ihr unverwechselbares Aroma. Wer einmal auf den Geschmack der Lohff’schen Produkte gekommen ist, bleibt meist dabei. Gut, dass viele Produkte der Flei- scherei auch über den Online-Shop erworben werden können. Hier gibt es Holsteiner Klas- siker, Feinkost in Dosen und Eingemachtes im Glas – eben alles, was sich gut und sicher ver- schicken lässt. Dazu zählen auch Gutscheine, z.B. für die Teilnahme an einemWorkshop der Fleischerei. Weitere Informationen dazu er- halten Sie auf der Website des Unternehmens unter www.lohff.de . Gut gefüllt mit ausgezeichneten Produkten präsentiert sich LOHFF am Dreilingsberg Frisch und lecker: Martin Lohff zeigt eines der typi- schen Holsteiner Produkte (c) M.Hofmann, M. Witzke Ihre Fleischerei seit 1873 Am Dreilingsberg 2 • 23570 Lübeck-Travemünde Tel.: 04502 / 2303 • info@lohff.de • www.lohff.de (c) Anna Maria Dittrich (c) M. Hofmann, M. Witzke Aus der Region, für die Region! Das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ hat uns zur besten Fleischerei Schleswig-Holsteins erkoren. Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung. • Handwerkliche Produktion • Workshops & Seminare • Dry Aged-Reifekammer • Catering • Orig. Holst. Katenschinken • Grillspezialitäten • u.v.m.