StrandBlick Juli 2023

32 StrandBlick Juli | 2023 Scharbeutz Landidyll und feine Küche: Brechtmann Anzeige Da freuen sich die Feinschmecker: Das Restaurant Brechtmann lädt ein zum Genuss in stilvoll-gemütlichen Räumen und auf Terrassenplätzen mit idyllischem Ausblick.Die Hauptrolle auf der vielseitigen Speisekarte spielt die weithin bekannte gebratene Ente. Jetzt ist sie in bester Gesellschaft: frische Pfifferlinge bringen Sommerflair in das Geschmacks-Erlebnis. Es duftet verführerisch nach gebratener Ente: im Landgasthof Brechtmann in Schürsdorf beginnt die Mittagszeit mit frisch zubereiteten Spezialitäten des Monats. Und da spielt die Ente mal wieder die Hauptrolle. Seit fast vier Jahrzehnten gilt sie als Brechtmanns Delika- tesse, ob als „Flugente mit Apfelrotkohl und Kartoffeln“ oder, ganz aktuell, mit köstlichen Pfifferlingen aus europäischen Wäldern. „Regionalität und Frische unserer Produkte sind uns besonders wichtig“, betont Brecht- mann-Chef Frank Berger. Und man setzt sehr bewusst auf Nachhaltigkeit. So werden alle Emissionen über Klimaschutzprojekte ausge- glichen. Und im idyllischen Restaurantgarten entdecken Naturfreunde ein „Insektenhotel“, in dem auch seltene Arten wie die Gehörnte und die Rote Mauerbiene ein geschütztes Zuhause finden. Dafür gab es jetzt eine be- sondere Ehrung: Als erstes klimaneutrales Restaurant in Schleswig-Holstein wurde der Betrieb 2022 mit dem Umweltpreis der Ge- meinde Scharbeutz ausgezeichnet. Hier können Sie also mit gutem Gewissen genießen. „Im Sommer am liebsten auf der Terrasse, mit Blick auf Wiesen und Felder“, sa- gen Stammgäste, die sich jetzt auf Speziali- täten mit Pfifferlingen freuen, vor allem auf Flugente mit Pfifferlingen und Kartoffelpüree. Weitere Infos unter www.brechtmann.de Am Eingang grüßt die Ente mit einer Empfehlung auf der Tafel: Jetzt gibt’s Pfifferlinge! Gemütliche Ecken laden ein zum Menü für Zwei, zum Beispiel „halbe Flugente mit Pfifferlingen“ Geschützt und idyllisch in der Natur: die „große Tafel“ für die Familie oder das Menü mit Kollegen „Uns ist es wichtig, mit hochwertigen Produkten nachhaltig zu arbeiten“, sagt Brechtmann-Inhaber und DEHOGA-Vorsitzender Frank Berger, hier mit Ente & Pfifferlingen neben dem „Insektenhotel“ Ein Sommergenuss mit „Natur pur“: Auf der Brechtmann-Terrasse haben Sie den schönsten Ausblick auf die umgebenden Felder - Genuss pur im umweltbewussten, klimaneutralen Restaurant