StrandBlick Februar 2023

26 St rand B li c k Fe bruar | 2023 Travemünde Lohff’sche Tradition: Schnitzelwochen Anzeige Vom 13. bis 25. Februar steht bei der Fleischerei Lohff aus Travemünde ein absoluter Imbiss- Liebling im Mittelpunkt: das Schnitzel. Zusätzlich zum täglich wechselnden Mittagsangebot können Kundinnen und Kunden während dieser 14 Tage aus verschiedenen Schnitzelmenüs wählen. Ihre Fleischerei seit 1873 Schnitzelwochen bei Lohff’s 13. bis 25. Februar Jeden Tag ein anderes Schnitzel mit verschiedenen Soßen, zwei Beilagen nach Wahl Portion 9,95 € 11,50 € XL-Schnitzel www.lohff.de · 23570 Travemünde · info@lohff.de Am Dreilingsberg 2 · 0 45 02-26 34 „Mit den Schnitzelwochen haben wir vor ein paar Jahren auf den vielfachen Wunsch un- serer Kundinnen und Kunden reagiert. Seit- dem sind sie zur festen Größe in unserem Jah- resplan geworden“, berichtet Fleischermeister Christian Lohff, der gemeinsam mit Bruder Martin und Ehefrau Elke das Familienunter- nehmen leitet. „Einige Stammkundinnen und -kunden fragen schon direkt nach Weihnach- ten, wann ihre Lieblingswochen des Jahres starten“, hält Christian Lohff fest und lacht. Wie gut 90 Prozent aller Mate- rialien und Rohstoffe kommt das Fleisch für die Schnitzel „Wiener Art“ aus der Region. Das Rind- fleisch stammt vom Hof Plötze- Martin aus Teutendorf, unweit von Travemünde. „Dort leben die Tiere in Mutter-Kind-Haltung auf den umliegenden Wiesen oder im Freistall“, erklärt Fleischermei- ster Martin Lohff. Um den Stress für die Tiere so gering wie mög- lich zu halten, werden sie vom Landwirt vor Ort geschlachtet. Das Fleisch für die XL-Schweineschnitzel stammt von Hof Hoff nahe Bad Oldesloe. „Die Tiere werden in Rethwischhöhe geboren und wachsen auf demHof in einer Gruppe Gleich- altriger auf“, sagt Martin Lohff. Zu fressen be- kommen die Schweine selbst angebautes und hergestelltes, hochwertiges Futter aus ge- schrotetem Getreide ohne Zusätze von Ölen sowie Fetten. „Denen geht es dort echt gut.“ Regelmäßig besuchen Lohffs ihre Partner- landwirte in der Umgebung und lassen sich auf den neuesten Stand bringen. „Uns ist dieser enge Kontakt wichtig. Nur so können wir die Qualität unserer Produkte ga- rantieren und transparent kommunizieren“, erklärt Christian Lohff. Fleischsommelier Philip Müller (l.) und Martin Lohff freuen sich auf die Schnitzelwochen im Februar. © M. Hofmann, M. Witzke Martin Lohff zu Besuch auf Hof Hoff inkl. Getränk nach Wahl aus magerem Hähnchenfilet, mit Beilage und Soße Portion 9,95 € 11,50 € Knusper-Schnitzel inkl. Getränk nach Wahl in Butter gebraten, mit Zitrone, Beilagen und Soße nach Wahl Portion 9,95 € 11,50 € Schnitzel Wiener Art inkl. Getränk nach Wahl