StrandBlick Mai 2022

54 StrandBlick Mai | 2022 Travemünde „Carls Brasserie“ ist jetzt Pop-Up-Restaurant Anzeige Das neue Konzept von Carls Brasserie an der Elbphilharmonie begeistert das Hamburger Gastro-Publikum. Ob es auch den Gästen in Travemünde schmeckt? Das wird sich in naher Zukunft zeigen. Seit April hat „Carls Brasserie“ seinen neuen Standort als Pop-Up-Restaurant im A-ROSA Resort Travemünde. Das Restaurant ist jetzt in den Räumen der früheren Weinwirtschaft, zunächst für die Sommersaison bis Ende August. Kreativer Kopf des neuen Kulinarikkonzepts ist Spitzen- koch Thomas Martin, langjähriger Küchenchef im renommierten Hotel Louis C. Jacob an der Hamburger Elbchaussee. Sowohl in Hamburg als auch in Travemünde setzt Carls Brasserie auf die französische Genussküche und in- terpretiert sie ganz neu mit frischen Zutaten aus Norddeutschland. Im A-ROSA Trave- münde setzt Martin das Konzept mit dem dortigen Küchenchef Stefan Tischer um. „Wir bleiben der fran- zösischen Küche treu, setzen aber nicht auf Importe, sondern ganz auf hochwertige Pro- dukte aus Nord- deutschland. Unser Ziel ist es, den Gästen ge- sunde und frische Küche zu servieren, daher gibt es viel Gemüse aus dem Umland, Fleisch aus der Region, Fische aus Schleswig-Hol- stein, aber eben keine Mittelmeerfische. Un- sere Weine sind perfekt darauf abgestimmt“, freut sich Thomas Martin. Die Karte von Carls Brasserie in Travemünde bietet auch franzö- sische Klassiker, Gemüse-Kreationen, feine Schmorgerichte sowie ganze Fische. Neben der klassischen Bouillabaisse, aber von hei- mischen Fischen, finden sich der „Salat Nicoise mit Kartoffeln aus Schleswig-Holstein“ und das „Boeuf Bourguignon in Rotweinjus mit Schnittlauch-Sellerie-Püree“. Knusprige Pommes Frites begleiten das Tatar vom Hu- sumer Ochsen, heimische Champagner-Grau- pen den Kabeljaufilet. Und zum Dessert ver- wöhnt eine Schokoladenmousse Café Noir mit Crème Chantilly den Gaumen. Reservierungen unter Tel. 04502 - 30 70 847 oder per Mail: carls.tra@a-rosa.de Im bekannt angenehmen Ambiente verwöhnt man Sie mit französischer Küche Spitzenkoch Thomas Martin hat in den Räumen der Weinwirtschaft sein Pop-Up-Restaurant „Carls Brasserie“ eröffnet Jetzt fahr’n wir mit der Bimmelbahn… ...freuen sich die Kinder und viele Gäste in Travemünde. Seit Ende April dreht die originell bunte Bahn acht Runden am Tag durch das Ostseebad und fährt mit fröhlichem Bimmeln zu den interessantesten Stationen. Dabei wird dann auch alles Wissenwerte zu den Sehenswürdigkeiten erklärt. Start ist an der Tourist-Info „Am Leuchtenfeld“. „Da kommt sie“, freut sich die Familie, die am Startpunkt Tourist-Info „Am Leuchtenfeld“ wartet. Opa wird ganz nostalgisch beim An- blick der bunten Bimmelbahn: so hat sie mal ausgesehen, die typische „Eisen- bahn“ der guten, alten Zeit. Für die Jüngeren ist die bunte Bahn ein Shuttle-Express, der sie auf be- sonders angenehme und originelle Art quer durch den Ort zu allen möglichen Sehenswürdigkeiten fährt. Derer gibt es viele: vom Alten Leuchtturm über die St. Lorenz-Kir- che bis hin zum Seebad-Museum und zur historischen Viermastbark „Passat“ reichen die Wege, wobei die Passagiere während der Fahrt oft einen freien Blick auf Trave und Ostsee genießen. Die Idee hatte Michael Handschug, der die Bimmelbahn bereits in vier anderen Ostseebädern auf Tour ge- bracht hat. Und er fand auch gleich die rich- tige Unterstützung bei Kurdirektor Uwe Kirchhoff und vom A-ja Hotel, vor dem er die Start-Haltestelle einrichten durfte. Schließlich bot auch die Lübeck-Travemünder Verkehrsgesellschaft ihre Hilfe an und richtete auf ihremGelände amGneversdorfer Weg ei- nen Parkplatz ein. Die kleine Bahn startet von 10.15 bis 13.15 Uhr und von 14.45 bis 17.45 Uhr an der Tourist-Info „Am Leuchtenfeld“, nahe des Anlegers der Fußgängerfähre. Falls Sie dort keinen Park- platz finden: Jeweils 37 Minuten später ist die Bimmelbahn am Parkplatz an der Travemün- der Landstraße, und auch dort kann man zu- steigen, sofern ein Platz frei ist. Von dort geht es quer durch Trave- münde, auf der Hinfahrt über die Außenallee und die Kaiserallee bis zum Parkplatz Möwenstein, dann über den Strandweg zurück auf die Kaiserallee und von dort aus zum Strandbahnhof. Während der Fahrt erzählt der Lokführer spannende Geschichten rund um Travemünde und zeigt den Passagieren die schönsten Ausflugsziele. Wer die Rundfahrt unterbrechen möchte, der kann auch aussteigen und zu einem späteren Zeitpunkt weiter- fahren. Die festen Haltepunkte der Bahn sind die Tourist-Info, der Mö- wenstein, der Strandbahnhof, Gosch, der Fährplatz und der Park- platz Travemünder Landstraße. Eine Rund- fahrt dauert etwa 50 Minuten; die Fahrt koste für Erwachsene acht, für Kinder bis 16 Jahre vier Euro. Infos unter www.bimmelbahn.sh Jetzt fährt sie täglich durch Travemünde: die originelle, bunte Bimmelbahn ist die neue Attraktion im Ostseebad